Menu Berbuka Hari Ni (18 Ramadhan)

Resepi Nasi Ayam

Bahan-Bahan Untuk Nasi

1/2 cawan majerin

2 biji bawang besar, dikupas dan dicincang

2 cm halia muda, dikupas dan dicincang halus-halus

3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus-halus

1 cm kulit kayu manis

4 kuntum bunga cengkih

2 helai daun pandan, disiat-siat dan disimpul

4 cawan beras butir panjang, dicuci dan dituskan

5 1/2 cawan air rebusan ayam dan sedikit garam

Cara-Cara

1. Cairkan marjerin didalam periuk panas dan tumis

bawang besar, halia, bawang putih,kulit kayu manis,

bunga cengkih dan daun pandan sehingga naik baunya.

2. Masukkan beras dan goreng sebentar. Tambah air rebusan

ayam dan perasakan dengan garam. Masak sehingga

cecair terserap dan kecilkan api.

3. Tutup periuk dan masak selama 10 minit sehingga nasi tanak.

Bahan-bahan untuk ayam

1 ekor ayam berat nya dalam 1.5 kg, dibersihkan

dan dibelah dua 

Garam

Lada hitam yang baru dikisar

2 cm halia, dikupas dan ditumbuk

2 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk

2 sudu besar kicap manis

3 sudu besar marjerin

Cara-Cara

1. Lumur ayam dengan garam, lada hitam, halia,

bawang putih dan kicap. Lumur pula dengar marjerin.

Bubuh ayam di dalam dulang pembakar.

2. Bakar ayam di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan

pada 180 darjah celsius selama 30-40 minit sehingga masak.

3. Potong ayam kecil-kecil dan hidang dengan nasi.

Resepi pencuci mulut : Puding karamel

Bahan-bahan

3 sudu besar gula pasir

1 tin susu pekat manis (saiz kecil) atau 3/4 tin saiz sederhana

7 biji telur ayam

1 cawan air

1 sk esen vanilla

1 sk tepung kastard

Cara-caranya

1. Mula2 cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil. Masak sampai gula tu kekuningan. Pastu bila dah cair... lenggang2 loyang tu biar gula tu rata. Bila gula dah hangus(keperangan) keseluruhannya, tambahkan 2 sudu besar air. Ketepikan..nanti ia akan cair sepenuhnya..

2. Telur dipukul sedikit sahaja,cukup kuning dan putih telur sebati..pastu masukkan esen vanilla dan susu pekat tadi. Kacau rata guna senduk,baru masukkan air..kacau sampai sebati.

3. Last sekali tuang atas gula yang dah beku tadi....adalah disyorkan puding tadi ditapis semasa menuang ke dalam loyang/bekas yang sudah berisi karamel tadi

4. Bakar menggunakan kaedah bain marie pada suhu 170c selama 45-5o min bergantung oven masing2 dan saiz bekas..

Puding sudah masak apabila permukaannya tidak bergoyang lagi..sejukkan dan telangkupkan di atas pinggan sesuai dan lebih enak dihidangkan sejuk2..